《表1 不同食品样本中铅污染水平/(mg·kg-1)》

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《上海市浦东新区中小学生膳食铅暴露水平》

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所有食品样本中铅的平均含量为（0.12±0.25）mg/kg，最大值为4.11 mg/kg，最小值为0.01 mg/kg。1 145件样本中有568件检出铅，总检出率为49.61%；41件铅超标，总超标率为3.58%。铅平均含量前3位的食品种类为菌藻类、豆类及其制品和水产类及其制品，平均含量分别为（0.30±0.23）（0.22±0.57）（0.09±0.22）mg/kg。见表1～2。