《表3 周至—户县、三原—阎良小麦籽粒中Se含量（10-6)》

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《关中塿土地区土壤pH变化对硒形态及有效性的影响》

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研究表明，农作物中Se元素的含量主要受土壤中生物有效性硒的影响（王锐等，2018）。研究区主要种植小麦，对小麦籽粒中的Se元素含量与对应的根系土中的各形态Se含量进行相关性分析可以发现，仅有效性硒与小麦籽粒中Se含量呈较高的相关性，相关系数为R=0.427 5（图4）。随着pH增大，塿土从弱酸性变为碱性，Se全量变化不大，但与之对应的小麦籽粒中Se含量呈增大趋势，特别是碱性土壤，小麦籽粒中Se含量是酸性土壤Se含量的4倍，说明碱性土壤中的硒更容易被小麦吸收利用。根据陕西省《富硒含硒食品与相关产品硒含量标准》DB61/T556-2018，将Se含量大于等于0.05mg/kg定义为富硒农产品，研究区周至弱酸性、中性塿土中仅1件样品达到富硒标准，而三原弱碱性、碱性塿土中小麦富硒达标率分别为89%、100%（表3）。