《表1 混料设计试验方案及结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《混料设计优化牦牛“曲拉”凝乳酶干酪素的工艺及产品的性质分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

通过Design-expert 11.0软件中混料试验设计原理，以胃蛋白酶添加比例（A）、木瓜凝乳酶添加比例（B）和酵母凝乳酶添加比例（C）为自变量，以出品率（Y）为响应值，将3种酶百分含量分别限定在0.1≤A<1，0.1≤B<1，0.1≤C<1范围内，且A+B+C=1（100%）。经过软件自动优化处理后，约束条件分别被修订为0.1≤A≤0.8、0.1≤B≤0.8和0.1≤C≤0.8，生成各因素的试验方案进行试验，结果如表1所示。