《表1 杂环胺测定流动相及梯度洗脱程序》

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《模型体系中PhIP、Norharman、Harman 3种杂环胺的形成与抑制》

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参照Yao Yao等[14]的方法，取0.1 mL反应液，用甲醇稀释20倍后经HPLC测定。同时检测色氨酸、Norharman和Harman的色谱条件为：TSK gel ODS-80TM色谱柱（25 cm×4.6 mm，5?μm，80?），柱温30℃，紫外检测器波长280 nm，流速1 mL/min，流动相及梯度洗脱程序如表1所示。