《表2 不同质量浓度CSG和OSG动态模量的对数线性回归模型拟合参数》

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《酯化淀粉胶流变特性及其在乳液中的应用研究》

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采用对数线性回归模型拟合样品动态流变数据，得到样品振荡曲线的斜率和截距如表2所示。由表2可知：随着质量浓度的增加，所有淀粉胶样品的G'和G''的截距呈现增加的趋势，并且CSG样品的G'和GG''的斜率均呈现降低的趋势，然而，OSG样品的G'的斜率呈现下降的趋势，其G''的斜率却呈现增加的趋势，与此同时，在高质量浓度下（质量浓度10%、15%)，OSG样品的G''的斜率高于CSG，这可能与OSG较高的溶胀体积有关，由于酯化反应为淀粉分子引入了疏水的烯基基团，这使改性后的淀粉具有表面活性，并且空间位阻产生的斥力导致分子结构重排，这有助于水分子渗透到改性淀粉中，进而增加OSG的溶胀体积。