《表1 枸杞组成成分质量分数》

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《小型蓄冷式带柄鲜枸杞真空预冷装置设计与试验》

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通过表1、2可计算得枸杞的综合比热容为3.69 kJ/（kg·K），根据式（6）计算得到10 kg枸杞在真空预冷降温过程中需要被外部吸收的热量为774.90 kJ，真空预冷过程中水分蒸发率c为3.88%，即10 kg枸杞的水分蒸发质量为10 000×3.88%=388.00 g。枸杞水分蒸发量应100%被捕水器捕集，取10%的安全余量，即1.1×388.00 g=426.80 g，则捕水器的冷负荷为426.80 g水的汽化潜热量，即