《表4 31省市餐饮产业竞争力评价的一级指标得分及综合竞争力排名》

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《高质量发展目标下中国餐饮产业竞争力评价研究》

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计算31个省市餐饮产业生产要素竞争力评价值，公式为S=∑4j=1wj*yi、餐饮产业需求条件竞争力评价值，公式为X=∑7j=5wj*yi、餐饮产业相关产业竞争力评价值，公式为G=∑9j=10wj*yi、餐饮产业企业发展竞争力评价值，公式为Z=∑22j=18wj*yi、餐饮产业政府要素竞争力评价值，公式为、餐饮产业机会竞争力评价值，公式为J=∑28j=23wj*yi，31个省市餐饮产业竞争力综合评价值，公式为E=∑28j=1wj*yi。其中wj为中国餐饮产业竞争力指标体系中第j个评估价指标的权重。得到对应竞争力评价值并进行排序，计算结果显示（见表4):