《表1 茶样各项得分Shapiro-Wilk正态性检验》

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《宜昌绿茶和宜昌宜红感官品质研究》

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通过SPSS软件对绿茶、红茶茶样的各项得分进行Shapiro-Wilk正态性检验，由表1可以看出，绿茶汤色、香气、叶底和红茶滋味、叶底得分P值均小于0.05，无正态性；绿茶外形、滋味、总分和红茶外形、汤色、滋味、香气和总分P值均大于0.05。将绿茶和红茶总得分进行正态分析，由图1可看出，宜昌宜红总得分正态分布比宜昌绿茶总得分分布更为集中。