《表1 花椒数量性状JB正态性检验结果》

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《花椒产品质量分级标准研究》

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对花椒产品的数量性状进行JB正态检验，是对其进行概率分级的前提。将P值与0.05比较，若小于0.05，说明不服从正态分布；若大于0.05，则无法拒绝原假设，认为服从正态分布。由花椒数量性状JB正态性检验结果（表1）可知，红花椒、青花椒的灰分、不挥发性乙醚抽提物、挥发油含量、水分和固有杂质含量5个性状的P值均大于0.05，服从正态分布，可进行下一步分级。