《表3 四种虫草黄素的量化检测》

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《蛹虫草子实体中类胡萝卜素的组成与特性研究》

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功能食品的质量控制中，功能成分定量分析是至关重要的。本文中以β-胡萝卜素作为标准品建立了蛹虫草类胡萝卜素的直接量化方法。回收率为99.79-102.13%，精密度为0.19-1.01%，准确性为99.13%-109.3%（表3），这些数据表明即使子实体提取物中有其他化学成分，也可以采用直接鉴定的方法来检测虫草类胡萝卜素的含量。我们测得蛹虫草类胡萝卜素的含量为1.27 mg/g干燥子实体，其中虫草黄素III含量最多，有0.401 mg/g干燥子实体，虫草黄素Ⅳ含量最少，只有0.175 mg/g干燥子实体，4种虫草黄素占总虫草类胡萝卜素含量的86.7%。