《表3 水肥减量条件下的番茄产量与水肥利用效率》

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《水肥减量对土壤硝态氮和番茄产量品质的影响》

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表2为不同水肥减量处理番茄品质。番茄的品质可分为商品品质、风味品质、营养品质等，营养成分是蔬菜品质问题的核心，其中可溶性总糖、可溶性固形物和有机酸量是评价番茄果实营养品质的重要指标[10]。由表2可见，H、M和L处理可溶性总糖含量、可溶性固形物和有机酸量较CK有所增加，且有机酸量、可溶性固形物和可溶性总糖在CK和L处理之间差异显著（p<0.05）；糖酸比是果实中糖量与酸量的比值，良好的风味品质必须在较高的含糖量基础上有合适的糖酸比，合适的糖酸比为6.9～10.8，但也有研究认为糖酸比应为4～6[11]，本试验中，糖酸比随着水肥减量呈先增大后减小的趋势，但水肥减量后的糖酸比均在上述合适的糖酸比范围内，各个水肥减量处理糖酸比高于CK，糖酸比在CK和L处理之间差异显著（p<0.05）；本研究结果与罗勤等[12]的研究结果一致，说明适量的水肥减量处理在节约水肥投入的同时，可以小幅改善番茄品质和提高番茄的营养品质和风味品质。表3为各处理整个生育期水肥投入与产量和水肥利用效率，H、M和L处理的番茄产量分别为CK的86%、72%、67%，灌溉水利用效率和肥料偏生产力在CK、H和M处理与CK、H和L处理之间差异显著（p<0.05）。