《表1 2013—2018年我国山核桃原料产量情况》

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《山核桃产业发展现状及对策》

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由表1可知，目前我国山核桃原料年产量基本稳定，每年在3万t左右，其中浙江省临安区占比最大，其次是安徽省宁国市，总产量保持稳定的主要原因是新老树的交替以及生态化经营模式的推广。山核桃原料质量主要受基地地理位置、气候环境、果树大小年、农户经营意识等因素的影响[5]，表现在黑斑、花斑、饱满度、芽籽、阴干籽等方面。