《表2 正交试验因素水平》

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《沙子空心李果脯配方工艺优化》

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在单因素试验的基础上，选择蜂蜜添加量、冰糖添加量、食盐添加量、柠檬酸添加量为试验因素，以感官评分为评价指标，进行L9(34）正交试验设计确定最优配方工艺。正交试验因素水平见表2。