《表3 果肉品质指标旋转后的因子载荷值》

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《‘羊角脆’类甜瓜果实品质因子分析及综合评价》


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将8个果肉品质指标进行因子分析,得到F1、F2、F3和F4 4个公因子(表3)。F1解释指标为可滴定酸(-)、糖酸比、固酸比,称为糖酸比因子;F2解释指标为可溶性固形物,称为可溶性固形物因子;F3解释指标为VC和总糖,称为VC和总糖因子;F4解释指标为硬度,称为硬度因子。F1、F2、F3和F4方差贡献率分别为34.59%、28.50%、14.04%和12.90%,累计方差贡献率达90.03%。根据各因子方差贡献率,建立模型Y果肉品质=0.3459F1+0.2850F2+0.1404F3+0.1290F4,计算各材料果肉品质得分Y果肉品质。