《表2 不同处理对青豆涨袋时间的影响》

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《干青豆复合生物保鲜剂保鲜效果研究》

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真空包装的食品，出现涨袋意味着商品失去食用价值。不同处理对复水青豆涨袋时间的影响见表2，CK对照组在第3 d出现涨袋现象，T2、T3处理组涨袋时间均在第6 d，T1处理组涨袋现象出现的时间最晚（第8 d），表明T1处理组有效抑制产气细菌的繁殖，防止产生CO2，延长鲜青豆的货架期。