《表2 不同食用菌菌渣漆酶活性筛选》

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《高含量漆酶食用菌菌渣的筛选及其染料脱色作用》

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不同小写字母表示差异显著（P<0.05).

采用ABTS法测定11种供试食用菌菌渣粗酶提取物漆酶活性，结果见表2.杏鲍菇、桃红侧耳、香菇和白灵菇菌渣具有较高的漆酶活性，以工厂化杏鲍菇菌渣漆酶活性最高，为7.55×104 U/g，与其他10种食用菌漆酶活性差异显著.灵芝、糙皮侧耳（平菇）、茶树菇、金针菇、榆黄蘑菌渣漆酶活性较低，而猴头菇菌渣则无明显漆酶活性.糙皮侧耳、榆黄蘑与杏鲍菇、桃红侧耳、白灵菇同属于侧耳属（Pleurotus），理论上应该具有相近的漆酶活性，而检测结果则表现为较低，这可能是因为栽培配方的差别.本实验中糙皮侧耳和榆黄蘑采用农业式栽培工艺，从成本角度使用了更多的玉米芯、更少的木屑，其木质素含量低，因而漆酶活性低.工厂化栽培时，为确保头茬菇的品质和产量，木屑比例一般为25%-40%，因而表现出更高的漆酶活性.