《表2 甘油酯类化合物的质谱信息》

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《基于UPLC-Q-TOF-MS法分析万寿菊提取物中化学成分研究》

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注：Ln为亚麻酸；L为亚油酸；O为油酸；P为棕榈酸；S为硬脂酸；Po为软脂酸。

叶黄素油树脂中除含有主要色素叶黄素类成分外，还含有甘油酯类，其中万寿菊提取物中的甘油酯种类为首次报道。甘油三酯在ESI+模式下，准分子离子峰为[M+NH4]+，二级图谱中有甘油三酯失去1个脂肪酸碎片形成的离子峰[M+NH4-RCOOH]+[15-17]。在工业化生产的万寿菊油树脂中共鉴定出14种甘油三酯，3种甘油二酯（见表2）。甘油酯的主要脂肪酸为亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸。可见叶黄素油树脂中形成的甘油三酯的脂肪酸主要是C18、C16的饱和和不饱和脂肪酸。