《表1 全自动色差仪和DigiEye色牢度评级仪评价不同预制工艺对蔬菜颜色的影响》
注:表中各项值表示为平均值±标准差,每一列中不同字母代表差异显著(p<0.05)。
采用ColorQuest XE全自动色差仪和DigiEye表征不同加工条件下3种蔬菜样品的CIE颜色指数L*、a*、b*值,如表1所示。
图表编号 | XD00123475000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.10 |
作者 | 周中帆、丁德玥、张沛枫、李媛媛、张燕 |
绘制单位 | 中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心 |
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