《表1 单离香料对大肠杆菌抗菌活性的比较》

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《芳樟醇气相抗菌活性与作用机制》

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气相熏蒸法得到的各单离香料对大肠杆菌的MIC和MBC如表1所示。由实验结果可知，除丁香酚、茴香脑、柠檬烯、柠檬醛、香叶醇、香茅醇和香茅醛在1 000μL/L时没有表现抗菌效果外，芳樟醇、香芹酚、百里香酚和大茴香醛对大肠杆菌均具较好的抗菌效果，抗菌能力大小依次为：香芹酚>百里香酚>芳樟醇>大茴香醛。芳樟醇的抗菌作用虽然稍弱于香芹酚和百里香酚，但优于其他几种单离香料。段雪娟[23]、王新伟[24]等采用直接接触法研究发现百里香酚和香芹酚对大肠杆菌具有很好的抗菌活性，但茴香脑、柠檬醛也具有较好的抗菌活性，这与本实验气相熏蒸法得到的结果有所不同，主要是因为精油成分的气相抗菌活性还与其溶解性、挥发速率等因素有关[25]。