《表4 混合醚提取组样品空白值(g)》

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《碱水解法测定乳及乳制品中脂肪的含量》

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空白值是影响实验结果的重要指标，经实验验证，空白组提取液蒸干质量范围为0.0004～0.0007 g，结果如表4所示，在0.5 g取样量情况下，忽略空白实验将导致测定结果偏高0.1 g/100 g，因此在0.5 g取样量条件下，本组人员建议每批样品带空白样同时测定。增加取样量可以减少空白值对测定结果的影响，当取样量≥1.0 g时，空白值一般可以省略不计。