《表1 各店日均利润及其变异系数》

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《连锁便利店分档研究》

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对企业而言，开设便利店的目的是盈利，因此本文的研究对象是各门店的每日毛利润。考虑到便利店的每日毛利润易受到休息日、节假日等的影响，选择其毛利润的变异系数作为稳定性的衡量。日均利润越高，说明该店的运营能力越强；变异系数越低，说明该店的经营越稳定。经提取每家店每日毛利润，剔除异常值，求其平均值后，得到最终的数据集如表1所示。