《表1 巧克力调温工艺温度表》
加热温度应满足大部分巧克力变至半流体或流体,并可以从打印喷头中挤出的条件;这个温度也需要使巧克力在被挤出的同时,迅速失去流动性,在工作台上冷凝成型。表1为巧克力调温工艺温度表。
图表编号 | XD00122111000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.01.01 |
作者 | 何芃、郭韵、欧阳叶郁、杨凯、刘景龙 |
绘制单位 | 上海工程技术大学机械与汽车工程学院、上海工程技术大学机械与汽车工程学院、上海工程技术大学机械与汽车工程学院、上海工程技术大学机械与汽车工程学院、上海工程技术大学机械与汽车工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |