《表2 三种不同有机溶剂对加标样品油脂提取效果回收率表》

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《HPLC法同时测定月饼中9种抗氧化剂的研究方法》

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9种抗氧化剂都是属于脂溶性类抗氧化剂，较易溶于有机溶剂，较难溶于水[6-10]。本实验通过样品加标，比较石油醚（沸程30～60℃、正己烷，乙醚三种有机溶剂对月饼中油脂提取的回收率。结果见表2，从结果可以看出，用石油醚（沸程30～60℃）提取与用正己烷提取的回收率差别不大，而用乙醚提取的回收率偏低。因为乙醚与空气接触会氧化，且乙醚是挥发性比较大液体，过多吸入会使人晕厥，试验过程最好避免长期使用；正己烷是一种强非极性有机溶剂，用正己烷提取油脂可以降低油脂的黏性，但是提取出来的油脂杂质较多；石油醚（沸程30～60℃）提取出来的油脂杂质相对较少，而且石油醚（沸程30～60℃）沸点低，成本低。综合以上考虑，本实验确定用石油醚（沸程30～60℃）作为样品油脂提取溶剂。