《表2 湘西黄牛的屠宰性能指标》

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《不同月龄湘西黄牛的生产性能和屠宰性能及肉品质》

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同列数据后不同字母示月龄间的差异显著（P<0.05）。

从表2可知，随着月龄的增加，饲喂时间的延长，湘西黄牛的屠宰性能指标逐渐提高；除6月龄与18月龄间的头质量及18月龄与30月龄间的屠宰率外，其他指标各月龄阶段间的差异均有统计学意义（P<0.05）。