《表1 样品中亚硝酸根离子溶液的测定》

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《卷心菜泡菜发酵工艺的优化研究》

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使用移液管准确量取5mL发酵液转移至50mL烧杯中，再加入10mL去离子水。准确量取12.5mL饱和硼砂溶液加入烧杯中，混合均匀，用150mL去离子水冲洗，全部转移到250mL容量瓶中定容到刻度。在80℃水浴中保温20min。加入5mL铁氰化钾溶液，摇动，加乙酸锌5mL沉淀溶液中的蛋白质。加入去离子水250mL，摇匀，30min后过滤，将滤过的液体丢弃，然后用滤液作为样品供使用，根据表1的数据，在538nm波长处测得亚硝酸盐的浓度和曲线。