《表1 食品分析与检验技术课程教学内容及学时安排》

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《食品分析与检验技术说课设计》

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课堂理论与实践教学总计118学时，综合实训2周。为增加食品分析与检验教学过程中教学与职业岗位技能之间的关联度，落实以职业需求为导向的办学理念和技术技能型人才培养要求，基于食品检验工国家职业资格认证的相关要求，即国家强制的食品检验操作技能，进行食品分析与检验课程教学时数设计与分配。课程的课堂教学内容及学时安排见表1。