《表2 关新F1驴和新疆驴屠宰测定》

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《新疆疆岳驴培育和研究进展》

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王培基等[8]研究了关中驴×新疆驴杂交一代（简称关新F1）的肉用性能（表2）。屠宰测定表明，关新F1公驴的平均胴体重和净肉重分别比新疆驴公驴高出23.59kg和17.83kg，提高39.52%和38.55%，关新F1母驴的平均胴体重和净肉重分别比新疆驴母驴高出25.32kg和16.64kg，提高38.23%和31.79%，两者差异均极显著（P<0.01）。关新F1驴驴肉平均含水分68.94%、干物质31.06%、蛋白质20.73%、脂肪6.87%、灰分1.01%、钙0.01%、磷0.18%，各项指标和新疆驴驴肉的营养成分差异均不显著（P>0.05）。可见用关中驴改良新疆驴不会造成肉品质下降。据吕长鹏等[9]研究，6～7岁疆岳驴公驴平均屠宰率为58.59%，净肉率为42.66%，眼肌面积38.57cm2，分别比同龄新疆驴公驴提高13.09%、18.34%和33.78%；疆岳驴母驴平均屠宰率为60.47%，净肉率为40.31%，眼肌面积38.40cm2，分别比新疆驴母驴提高19.51%、9.42%和53.91%。疆岳驴个体大，皮张大且厚，出胶率高，是熬制阿胶的上等原料。