《表1 酶固定效率：sol-gel包埋法固定乙酰胆碱酯酶对蜂蜜中马拉硫磷的快检研究》

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《sol-gel包埋法固定乙酰胆碱酯酶对蜂蜜中马拉硫磷的快检研究》

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凝胶载体制备时，将悬浮在磷酸缓冲溶液中的胆碱酯酶与其混合使二者发生包埋反应。在此过程酶进入介质孔道中，此过程中利用硅烷化反应调节孔径大小，从而将酶分子固定在介孔材料中。王金梅等人利用海藻酸钠制成的球形颗粒为载体，包埋法固定化了电鳗乙酰胆碱酯酶。夏文水等人利用壳聚糖作为固定化酶载体固定酶。见表1。