《表1 番茄碱和番茄苷多反应监测参数》

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《高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄中的番茄苷与番茄碱》

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注：*.定量离子。

番茄苷的相对分子质量为1 033，相对较大，虽然采用离子扫描的方式能对番茄苷的含量进行分析[36]，但参照2002/657/EC中的相关规定，利用HPLC-MS/MS进行确证时需提供一个母离子，2个子离子的信息。实验经过优化，确定了番茄苷和番茄碱的多反应监测参数，见表1。