《表5 正交实验方差分析表》

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《丰都红心柚落果制备柚皮素》

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注:*为差异显著，P<0.05；**为差异极显著，P<0.01。

由酸解制备柚皮素优化正交试验极差分析结果可知，对柚皮素得率的影响大小依次为:酸解温度>酸解时间>HCl质量分数>液料比，优化的最佳酸解条件为A1B2C2D2，即在酸解温度为110℃、酸解时间为1.5 h、HCl质量分数为3.5%、液料比为25∶1（m L∶g）时柚皮素得率最高，为42.39%，此时柚皮苷水解率为99.31%。由表中方差分析可知，对柚皮素得率的影响大小为酸解温度、酸解时间、液料比对柚皮素得率影响极显著，而HCl质量分数对柚皮素得率有显著影响（表3、表4）。