《表1 分子质量与均方回转半径》

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《杏鲍菇菇头多糖的结构鉴定及生物活性评价》

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如图1、表1所示，杏鲍菇菇头粗多糖的分子质量分布范围宽泛，最高达到千万道尔顿级别，主要由3.816×107、2.010×106、4.572×105 D a以及1.849×105 Da 4个峰组成，其中，高分子质量（1号峰）和低分子质量（4号峰）所占比重较大。聚合物分散指数表明，1号峰和4号峰的粒径均一度高于2号峰和3号峰，均方回转半径随着分子质量增大而缩小。聚合物的均方回转半径通常取决于分子质量和支化度2个关键因素[16]，这表明，杏鲍菇菇头粗多糖中，大分子质量组分比小分子质量组分的支化度小。