《表2 精制后脱色气味：糊精产品口味改善》

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《糊精产品口味改善》

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进入精制离交后，物料做加炭实验，确定活性炭在生产过程中对糖浆气味的影响。活性炭添加量为每吨绝干糖加活性炭1 kg。在68℃、干物浓度30%的条件下进料。根据GB/T20884-2007中6.1.2麦芽糊精品评方法，取离交工序物料样品20 g，放入100 m L磨口瓶中，利用水浴锅将样品调至50℃，加盖，振摇30 s，嗅其气味，并记录气味特征。根据本文2.1.3的检测方法，测得各组样品的p H、电导、色值指标，结果如下（重复两次实验），脱色样品的各指标对比结果见表2。