《表5 样品参考限量分析结果(mg/kg)》

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《电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素迁移量》

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注:—表示未超参考值，未列。

10批次样品中，有3批次样品中的铜、砷、铅和镍超过CM Res（2013）9参考限量，详见表5。铜是人体所需元素，WHO制定了一个2 mg/L的饮用水中铜的暂定健康指导值，虽然，观察到的铜污染尚不构成安全问题。但是，铜的迁移可能引起食物感官的劣变。除材质主体元素铜以外，砷、镉和铅等3种元素在非酸性食品条件下析出的风险基本被GB4806.9-2016规避，但在接触酸性食物时，其迁移量超过限量值，可能对人体的健康产生风险。