《表3 IUR、OSF、RfD和Rfc的数据》

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《AS/ABS产品中3种腈类化合物迁移量模型和风险评估模型建立》

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研究发现部分食品接触材料AS中部分腈类化合物会迁移到食品模拟物中去，然后人们通过饮水、进食和呼吸等途径进入人体。美国EPA提出部分腈类化合物的经口致癌风险摄入参考剂量（reference dose of oral cancer risk intake，IUR）、经呼吸致癌风险摄入参考剂量（reference dose for respiratory cancer risk exposure，OSF）、经口非致癌风险摄入参考剂量（oral non-cancer risk intake reference dose，RfD）和经呼吸非致癌风险摄入参考剂量（reference dose for non-cancer risk exposure，Rfc）见下表3[20]，由于腈类化合物从食品接触制品中迁移到食品中是产生人体暴露剂量的主要途径，对于腈类化合物主要是通过经口和呼吸非致癌风险摄入，腈类化合物经呼吸进入人体的量很少，可以忽略不计，由于本次研究结果显示丙烯腈有检出，丙烯腈主要是经口致癌风险摄入，环保部公布的经口致癌风险模型和非致癌风险模型适用于食品接触材料AS中腈类化合物风险评估，环保部调查发现，目前成年人每日摄入水（饮料）量为2 L，成年人体质量按照60 kg计算，按照公式5和6，丙烯腈每日暴露剂量=1.66×2/60=0.055 mg/（kg?bw?d），对于儿童来说，其相对比值可能更大，但均是低于美国EPA提出部分丙烯腈经口致癌风险参考剂量0.54mg/（kg?bw?d）见表3，HQ等于0.10，远远小于1，说明在这种情况下，食品接触材料AS中腈类化合物迁移到食品模拟物中的暴露量处于低风险水平，但是饮用水浓度超过（drinking water unit risk）1.5×10-5μg/L，便会产生风险，因此使用AS产品时防止丙烯腈迁移到食品中去。