《表1 Mixture试验的因素和水平》

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《牛蒡根酶解物的制备及其对甜瓜生长与品质的影响》

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Mixture试验的因素和水平见表1。牛蒡根下脚料粉碎至60目，称取50 g，加水750 mL，浸泡30 min后加入酶制剂，于45℃水解3 h，然后升温至95℃，热抽提30 min，3500 r/min离心15 min，上清液经真空浓缩后冻干，用于测定收率、可溶性蛋白和可溶性糖的含量。