《表2 复合防腐剂对解淀粉芽孢杆菌芽孢致死率的影响》

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《低温等离子体及防腐剂对解淀粉芽孢杆菌芽孢灭活效果的影响》

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按照不同配比，分析三种防腐剂复配对解淀粉芽孢杆菌芽孢致死率的影响，结果见表2。由表2可知，脱氢乙酸钠与Nisin(1∶1）、Nisin∶山梨酸钾（1∶2）及脱氢乙酸钠∶山梨酸钾（1∶2）复配防腐剂对解淀粉芽孢杆菌芽孢抑制效果较好，二者质量浓度分别为0.5mg/m L、0.8mg/m L、0.8mg/m L时，芽孢抑制率可达90%以上；脱氢乙酸钠∶山梨酸钾∶Nisin配比为1∶2∶1、质量浓度为0.5 mg/m L时，芽孢抑制率可达90%以上。