《表6 正交实验因子及水平》

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《海带风味复合调味料的研制》

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根据单因素实验的结果分别确定了食盐添加量、生姜添加量、白砂糖添加量的3个水平，依据确定的最佳水平范围（三因素三水平）进行正交设计。选用L9（34）正交表进行实验设计，实验方案见表6。