《表1 烟台市工业企业类别（个）及所占比例（%）》

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《烟台工业遗产调查报告》

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烟台传统工业生产具有悠久的历史和地位，这里是我国柞丝的发源地，也是我国近代轻工业的发源地之一，葡萄酿酒、木钟和造锁业均首创于此处[2]。关于烟台工业企业的梳理，根据1988年出版的《烟台市工业企业大全》，1985年之前，烟台共有38个工业类别，工业企业2 942家，由于1987年威海成立地级市，故将威海、文登、乳山、荣成等地的工业企业减去，共计2 019家，烟台又划分了经济技术开发区、莱山区和高新区三个区域，在调研时为方便统计，将其划归为原属地，即将莱山区和高新区划归为牟平区，将经济技术开发区划归为福山区（见表1）。