《表2 发酵培养基正交设计及极差分析》

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《发酵乳杆菌JN-2的分离鉴定及其发酵培养基优化》

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根据对以上单因素实验结果，分别选择了对菌体生物量影响最大的碳源（葡萄糖）、氮源（酵母浸粉）及微量元素（硫酸镁）作为影响因素，采用3因素3水平的正交设计对发酵乳杆菌JN-2的发酵培养基浓度进行了优化。正交因素水平见表1，正交实验及其分析结果见表2、表3。