《表5 西兰花提取物对Hep G2细胞TG累积的抑制作用》

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《西兰花茎叶肽的酶法制备及其降血脂功能研究》

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由表5可知，与空白对照组相比，模型组细胞内TG含量增多（P<0.01），表明采用50μmol/L的油酸诱导HepG2细胞脂肪积累模型建立成功。随着西兰花肽及肽分离组分的浓度的增加，HepG2细胞内TG的含量有逐渐降低的趋势。西兰花肽的TG清除能力明显优于西兰花蛋白质，与模型对照组相比，120、240μg/m L组TG含量分别降低至0.214、0.209 mmol/g（P<0.01）。这表明酶解可以使西兰花蛋白的降低细胞TG含量作用增强。分离组分I、II、III与相同剂量的西兰花肽相比，其TG清除能力有所增强，除组分I低浓度（10μg/m L）组外，其余各剂量组与模型组的TG含量均有统计学差异。但组分I、II、III的TG清除能力相当，清除率均在15.99%～26.39%之间。实验表明，西兰花肽是有效的清除TG的物质，且通过分离纯化可以使其清除TG能力增强。