《表3 进料速度与出风温度关系》
进料速度与出风温度关系见表3。随着进料速度的增加,产品活菌数逐渐增大,进样量为500m L/h,活菌数为7.75×109CFU/g。进样量为600mL/h,出现粘壁现象。进样速度过低,水分迅速蒸发,出口温度过高,对菌体造成损伤;进样速度过快,多余的水分不能及时蒸发,样品干燥不完全,容易造成粘壁现象,且产品含水量过高[22]。在其他操作参数一定的情况下,出风温度随进料速度的改变而变化。提高进料速度,出风温度降低,有利于降低菌体死亡率,进样速度过高,物料内的水分不能及时蒸发,导致物料结块,产生粘壁现象[23]。适宜的进样速度为500mL/h。
图表编号 | XD00105426400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.11.05 |
作者 | 李丽、严月根、吴华明 |
绘制单位 | 博瑞德环境集团股份有限公司、博瑞德环境集团股份有限公司、博瑞德环境集团股份有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |