《迷你的微生物》

1．微小的生灵1

显微镜下的秘密王国1

无形的祸首，无影的功臣1

识得庐山真面目4

超群绝伦的小生命6

世界公民6

逍遥“小子”9

肚大能容天下之物11

性格各异14

“儿孙”满堂17

“变形金刚”19

2．庞大的家族23

单细胞细菌23

孤独的“舞者”23

非法入侵者27

田园奇才——丝状放线菌30

土地的故事30

放线菌与抗生素32

庞大的真菌家族36

神奇的“魔术师”——酵母菌36

“天使”与“魔鬼”——霉菌38

美味的健康食品——食用菌41

真菌界的宠儿——灵芝与猴头菇44

边缘生物47

“人”在边缘47

“病”＋“毒”＝病毒吗49

奇特的微生物53

奇妙的“指北针”53

超级微生物55

蘑菇家族中的“妖魔鬼怪”57

微生物之家60

3．人类手中的双刃剑63

潘多拉盒子里的怪物64

无形的破坏者64

“渺小”的凶手66

自然交响曲69

冬虫夏草之谜69

草变成奶的奥秘72

酸泡菜的秘诀75

无与伦比的大自然杰作76

美酒、面包和炸药76

浸矿与脱硫78

指示菌和测示菌80

清道夫与劳动者82

净水器和保护神84

根瘤菌和氮肥厂86

杀虫剂和锄草剂87

4．英雄史诗91

巴氏消毒法91

推翻自然发生说的武器——曲颈瓶试验91

啤酒商的痛苦94

化学家变为蚕医生97

与死亡作斗争的乡村医生100

马铃薯的启示——固体培养基100

色彩鲜艳的外衣——细菌染色法103

谁是杀人凶手104

幻想者与魔弹107

神奇的子弹606107

不速之客——青霉素的发现110

免疫的产生115

从骇人的童谣说起115

人体的牢固防线——免疫反应116

从疯牛病说开去120

危机突起的英伦三岛120

揭开疯牛病神秘的面纱121

5．世纪末的挑战和展望124

机遇与挑战并存的21世纪124

人类主宰地位的挑战者——病毒127

世界并不太平127

“超级癌症”——艾滋病127

人类健康的克星——肝炎130

防不胜防的“敌人”——流感132

告别癌症，并非遥远的梦134

犹抱琵琶半遮面的“癌魔”134

推陈出新的抗生素136

肿瘤的“克星”——干扰素137

轻轻松松的食物疗法138

免疫的新概念139

会自杀的新型土豆139

用病毒基因灭蚊害141

“可吃的疫苗”142

物以稀为贵的干扰素144

净化我们的家园146

地球在哭泣146

拯救我们的星球148

寻觅家族新成员150

不计其数的“编外人员”150

魔高一尺，道高一丈152

生物工程前程似锦153

与微生物有关的基因工程153

变废为宝的生物转化技术156

后记159