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目 录1

一、全草、叶菜类1

1.韭菜1

2.葱3

3.洋葱4

4.大蒜5

10.豆腐 (317

5.蒙古韭7

6.多根葱8

7.大白菜8

8.甘蓝10

9.马齿苋11

10.胭脂菜13

11.芫荽14

12.独活15

13.旱芹16

14.苦菜18

15.小蓟19

16.大巢菜21

17.阿尔泰紫苑21

18.艾蒿22

19.青蒿23

20.旋复花24

21.东风菜25

22.马兰26

23.大蓟28

24.黑沙蒿29

25.篦齿蒿30

26.茵陈30

27.蒲公英32

28.土木香33

29.柳蒿34

30.黄鹌菜35

31.狼杷草35

32.茼蒿菜37

33.草地风毛菊37

34.胡枝子38

35.达乌里胡枝子39

36.酢酱草40

37.大叶草藤41

38.荠菜42

39.葶苈子43

40.风花菜44

41.沙芥菜45

42.蔊菜46

43.碎米荠47

44.油菜48

45.菥蓂49

46.白芥50

47.冬葵51

48.野西瓜苗52

49.鸭跖草53

50.繁缕55

51.委陵菜56

52.蕨麻57

53.龙芽草58

54.水杨梅59

55.翻白草60

56.荨麻62

57.萹蓄63

58.莕菜64

59.野苋菜65

60.小叶灰菜66

61.扫帚菜67

62.刺沙蓬68

63.猪毛菜69

64.菠菜69

65.沙蓬71

66.灰绿碱蓬71

67车前72

68.岩败酱74

69.白茅74

70.茭白76

71.补血草77

72.猪殃殃78

73.蓬子菜79

75.水苦荬80

74.千屈菜80

76.薄荷82

77.罗勒83

78.紫苏84

79.香薷85

80.荠苨86

81.香椿87

82.臭椿89

83.槐90

二、根茎类93

1.胡萝卜93

2.薤白95

4.茖葱96

3.长梗葱96

5.百合97

6.黄精98

7.玉竹100

8.牛蒡101

9.菊芋103

10.莴苣103

11.甘草105

12.大头菜106

13.萝卜108

14.苤蓝111

15.蕨112

16.睡莲113

17.莲藕113

附:(1)藕粉115

(2)藕蔤115

(3)莲子115

(4)莲心117

(5)莲房117

(6)莲须118

(7)荷叶119

(8)荷梗120

(9)荷花120

(10)藕节121

18.睡菜121

19.甜菜122

20.芦苇123

21.白草124

22.白首乌125

23.香蒲126

24.费菜128

25.马铃薯129

26.桔梗130

27.慈菇131

28.旋花根132

29.番薯133

30.地笋135

31.宝塔菜136

32.酸模137

33.山大黄138

34.薯蓣139

35.肉苁蓉140

36.锁阳141

三、瓜菜类143

1.葫芦143

2.丝瓜144

3.甜瓜146

4.南瓜148

附:(1)西葫芦150

(2)大瓜150

5.西瓜151

6.苦瓜153

7.黄瓜154

8.越瓜156

9.茄子156

10.番茄158

11.辣椒159

12.菱161

1.野黑豆163

四、禾菽类163

2.豌豆164

3.赤小豆165

4.白扁豆167

5.豇豆168

6.蚕豆169

7.黑豆171

8.淡豆豉172

附:(1)豉汁173

(2)豆黄173

9.黄豆173

附:(1)黄豆芽175

(2)蒲州豉175

10.绿豆176

11.白饭豆178

12.落花生179

13.胡芦巴180

14.火麻181

15.亚麻182

16.脂麻183

附:(1)麻腐185

(2)白脂麻185

17.狗尾草185

18.稗186

19.粟米187

附:(1)秫米187

(3)粟米泔汁188

(4)浆水188

(2)粟糖188

20.黍米189

附:稷米189

21.玉米190

22.玉米黑霉192

23.小麦193

附:(1)蒸锅水195

(2)蒸饼195

24.大麦196

25.薏苡197

26.高粱199

附:高粱火焰包200

27.燕麦200

28.野燕麦201

29.莜麦201

30.粳米202

31.糯稻203

32.荞麦205

附:苦荞麦206

33.棉花206

五、仁果类209

1.蕤核209

2.郁李209

3.山楂210

4.桃212

5.苹果214

6.梨215

7.秋子梨216

8.林檎217

9.李子218

10.山刺玫219

11.樱桃220

12.杏221

13.草莓223

14.牛迭肚224

15.库叶悬钩子225

附:(1)北悬钩子226

(2)石生悬钩子226

16.稠李226

17.花楸227

18.覆盆子227

19.沙棘229

20.沙枣230

21.榛子231

22.葛枣232

23.桑233

附:(1)桑霜236

(2)桑椹酒237

24.红枣237

25.酸枣仁239

26.柿240

27.石榴242

28.胡桃244

29.核桃楸247

30.侧柏248

31.榆250

32.柳251

附:榆仁酱251

33.蓝靛果253

34.橡树254

35.海松255

36.越桔257

37.毛蒿豆258

38.五味子259

39.文冠果260

40.糖茶藤261

41.枸杞261

42.岩高兰263

43.地稍瓜264

44.向日葵265

45.赤瓟267

46.葡萄268

47.金灯笼………….269

六、藻菌类271

1.地耳271

2.发菜272

3.羊肚菌272

4.鸡油菌273

5.冬菇273

6.榛蘑274

7.口蘑274

8.黄木耳275

9.四孢蘑菇276

10.玉髯277

11.猴头277

12.硫黄菌278

13.桑黄279

14.茯苓279

1 5.蘑菰蕈280

16.木耳281

1 7.松蘑282

19.侧耳283

18.卷缘网褶菌283

20.马勃284

21.灵芝草285

七、花茶料类286

1.红花286

2.菊花287

3.野菊花289

4.金针菜291

5.黄芩292

6.啤酒花293

附:盔状黄芩293

7.玫瑰花294

8.紫藤296

9.金银花297

10.款冬花299

11.罗布麻300

12.紫丁香301

13.松花粉301

八、调料加工品类303

1.茴香303

2.莳萝305

3.糖305

4.饴糖309

5.酒310

6.酒酿312

附:酒糟312

7.醋313

附:大麦醋糟315

8.酱315

9.酱油316

附:(1)豆腐皮318

(2)豆腐渣318

(3)豆浆319

(4)豆腐泔水320

11.糠粞320

12.糠油321

13.锅粑321

14.麻油322

附:麻滓324

15.花生油324

16.菜子油325

17.豆油325

18.米油326

附:米露326

九、禽鸟类328

1.鸡328

附:乌骨鸡332

2.环颈雉333

3.鹌鹑334

4.绿头鸭335

5.家鸭337

6.鹅338

7.天鹅339

8.黄鸭341

9.雁341

10.鸳鸯342

11.喜鹊342

12.红嘴山鸦343

13.乌鸦344

14.寒鸦345

15.鸽346

16.斑鸠347

17.松鸡347

18.沙斑鸡348

19.小?348

20.鸬鹚349

21.鸢350

22.苍鹰352

23.大鵟353

24.金雕353

25.秃鹫354

26.啄木鸟355

27.麻雀356

28.云雀357

29.鹈鹕358

30.灰鹤358

31.丹顶鹤359

32.大鸨359

33.大杜鹃360

34.鱼狗361

35.雕鸮361

36.白鹭362

37.蒿雀363

38.小杓鹬363

39.鹳364

十、兽畜鼠类365

1.猞猁365

2.猫365

3.豹367

4.狸368

5.貉368

6.豺369

7.狼369

8.狐371

9.狗372

10.熊374

11.野猪376

12.家猪378

13.鹿383

14.麋386

15.狍387

16.麝388

17.骆驼390

18.马391

19.驴393

20.骡395

21.牛395

附:黄明胶400

22.绵羊400

23.山羊405

24.盘羊407

25.岩羊408

26.青羊409

27.黄羊410

28.鹅喉羚411

29.北山羊412

30.兔413

31.猬415

32.鼠417

33.鼢鼠418

34.鼹鼠419

35.松鼠419

36.花鼠420

37.黄鼠420

38.旱獭421

39.獾422

40.水獭423

41.貂424

42.香鼬425

十一、虫蛇鱼虾类426

1.蚂蚁426

2.蛴螬427

3.蜜蜂428

4.露蜂房431

5.全蝎432

6.飞蝗434

7.蚱蝉435

8.家蚕435

9.柞蚕437

10.蚯蚓438

11.蟾蜍439

12.青蛙441

13.哈士蟆443

14.虾蟆444

15.沙蜥444

附:蜥蜴445

16.白条锦蛇445

17.白线蛇446

18.蝮蛇447

19.青虾449

20.河蚌450

21.河蚬451

22.田螺452

23.蜗牛453

24.鳖455

25.鲤鱼456

26.白鱼459

27.鲦鱼460

28.鲫鱼460

29.螃?鱼463

30.鳟鱼463

31.草鱼464

32.鲢鱼464

33.青鱼465

34.鲂鱼466

35.鳙鱼467

36.泥鳅467

37.花鳅468

38.鳢鱼469

39.鮧鱼470

40.鳜鱼472

41.黄颡鱼472

42.鲟鱼473

十二、乳及乳制品类474

1.人乳474

2.牛乳475

3.绵羊乳476

4.山羊乳477

5.马乳478

6.酸马乳478

7.驼乳479

8.酸奶479

10.熟酸奶480

9.奶酪480

11.酸奶干481

12.奶皮481

13.稀奶油482

14.酥油482

15.黄油483

十三、矿物类485

1.食盐485

附:(1)光明盐486

(2)秋石486

2.戎盐487

3.碱488

4.麦饭石489

5.白矾490

6.冰492

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