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目录1

前言1

长江刀鱼1

长江鲥鱼3

长江河豚6

苏州宋锦 147

太湖银鱼8

太湖梅鲚10

太湖白虾12

阳澄湖清水大闸蟹14

六合龙池鲫鱼17

东海文蛤19

黄海之滨的醉泥螺22

太湖鹅24

南京板鸭27

南京鸭肫30

常熟叫化鸡31

南京香肚33

如皋火腿35

沛县狗肉38

苏州酱汁肉40

无锡肉骨头43

镇江肴肉45

太仓肉松48

高邮鸭蛋51

江苏彩蛋54

无锡油面筋56

扬州酱菜59

镇江香醋61

太仓糟油64

平望辣油辣酱66

吕泗紫菜68

太湖莼菜70

无锡茭白73

苏州菱角75

宝应藕粉78

宜兴百合81

如皋萝卜83

宿迁金针菜85

通海薄荷88

无锡水蜜桃91

洞庭杨梅93

洞庭枇杷95

洞庭红桔98

苏州蜜饯101

泰兴白果103

宜兴板栗106

南京陵园西瓜109

苏州茶花与花茶112

洞庭碧螺春茶115

南京雨花茶118

宜兴阳羡茶120

洋河大曲122

双沟大曲125

丹阳封缸酒128

苏州六神丸131

季德胜蛇药134

无锡蚕丝137

盛泽丝绸139

南京金银线142

南京云锦144

常州灯芯绒149

江苏民间蓝印花布152

常熟花边155

苏州缂丝157

苏州刺绣160

南通彩锦绣165

东台发绣168

苏州戏衣171

吴县澄泥砚174

苏州湖笔176

苏州装裱179

苏州桃花坞木刻年画181

江苏剪纸刻纸183

江苏绒花187

浒墅关草席190

扬州玉器192

扬州漆器195

苏州民族乐器198

苏州工艺扇201

高淳羽毛扇205

常州梳篦207

无锡惠山泥人210

宜兴陶瓷213

南京雨花石216

太湖石219