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目录3

第一篇　中国人参源流考3

第一章 中国是发现和应用人参最早的国家3

第二章　中国人参的栽培史7

第三章　中国人参的加工史9

第二篇　人参的栽培15

第一章　人参的地域分布15

一、野生人参的生态条件与环境15

二、栽培人参的产区与品系17

三、农田栽参与参林轮作19

四、国外的人参栽培带21

第二章　栽培人参与其生长条件23

一、人参生长与光照的关系23

二、人参生长与水分的关系28

三、人参与施肥29

第三章　人参栽培技术32

一、选地32

二、整地36

三、施肥的方法与要求38

四、做床40

五、播种技术41

六、移栽46

七、遮荫51

八、田间管理54

九、收获59

第四章　人参的灾害和防治技术62

一、人参自然灾害的防治62

二、人参病害的防治64

三、人参的虫害及其防治68

四、鼠、禽害的防治69

第五章　人参的组织培养技术与前景70

一、人参愈伤组织的培养70

二、人参细胞的悬浮培养74

三、人参花粉植株的诱导78

四、无性繁殖79

五、人参组织培养的前景80

第三篇　人参的化学成分93

第一章　人参皂甙类成分93

一、人参皂甙的化学结构与性质94

二、人参皂甙的提取与分离105

三、人参皂甙的结构鉴定110

四、人参地下部分所含的人参皂甙142

五、人参地上部分的人参皂甙144

六、人参的生长与人参皂甙的积累145

七、人参皂甙的人工合成149

第二章　人参的糖类151

第三章　人参挥发油156

第四章　人参的氨基酸与肽类成分159

第五章　人参中的其他成分163

一、无机物质成分与维生素163

二、有机酸与生物碱165

三、甾醇类及核苷166

四、酶类166

五、人参的黄酮类成分167

第一章　祖国医学理论对人参研究的指导意义173

一、人参的经典论述与其在现代人参药理学研究中的价值173

第四篇　人参的药理作用173

二、祖国医学中药性理论对人参生物活性研究的指导意义174

三、探讨人参的经典方剂有助于揭示人参配伍原理175

第二章　人参的滋补强壮作用177

一、对机体活动能力（疲劳）的影响177

二、对生长、发育和体重的影响186

三、对外界有害因子侵袭机体的防护作用187

第三章　人参的延缓衰老作用195

一、对学习和记忆能力衰退的改善195

二、对物质代谢功能老化的调节200

三、对内分泌机能衰减的作用201

四、对神经系统衰老的作用203

五、对免疫功能衰退的作用204

六、阻缓自由基对细胞的攻击与损害205

七、对细胞传代和寿命的影响208

第四章　人参的抗肿瘤作用210

一、人参中的抗肿瘤活性成分210

二、人参的抗肿瘤作用213

三、对人参抗肿瘤作用机理的分析221

四、人参作为抗肿瘤治疗剂的展望225

第五章　人参对内分泌系统的影响227

一、对神经—垂体—肾上腺皮质系统功能的影响227

二、对性腺功能的影响242

一、人参对正常血糖的影响248

第六章　人参对糖代谢的影响248

二、人参对实验性高血糖的影响250

三、人参对胰岛素性低血糖的影响261

四、人参对肝糖原的影响265

第七章　人参对中枢神经系统的调节270

一、人参“安精神、止惊悸”的现代药理学基础270

二、人参“明目、开心益智”治“健忘”的现代药理学基础271

三、人参对中枢神经系统的双向调节与中医治疗原则274

四、人参对中枢神经系统作用的有关基础研究275

五、人参对中枢神经系统的其他作用与有关问题277

一、对循环系统的影响279

第八章　人参对心血管和血液系统的影响279

二、抗心律失常作用289

三、对血液和造血系统的作用290

第九章　人参对免疫功能的影响296

一、对单核—巨噬细胞功能的影响296

二、对体液免疫功能的调节作用301

三、对细胞免疫功能的影响305

四、人参免疫学效应的机理309

第十章　人参对消化系统功能的影响311

一、对实验性胃溃疡的影响311

二、对实验性肝损伤的保护作用317

一、急性毒性320

第十一章　关于人参毒性的研究320

二、亚急性毒性323

三、慢性毒性324

第五篇　人参的临床应用与合理使用336

第一章　人参在中医临床中的应用336

一、神经系统疾病337

二、对全身功能状态的改善338

三、虚脱证救急338

四、对呼吸系统的作用339

五、对消化系统的作用340

六、对血液循环系统的作用341

七、对泌尿、生殖系统的作用343

八、对某些代谢性疾患的治疗344

九、对皮肤与粘膜症状、感染与炎症等的作用344

第二章　人参在现代医学中的应用346

一、延缓衰老作用346

二、对糖尿病的治疗349

三、对肿瘤的防治352

四、对性功能障碍的调节作用357

五、对心血管系统疾病的治疗360

六、胃溃疡与腹泻363

七、神经衰弱与精神病365

八、慢性肝炎366

九、新生儿疾病的治疗367

十、对泌尿系统的作用369

十一、炎症371

十二、阿狄森氏病372

第三章　人参的合理使用与副作用的发生373

一、人参不同的炮制品的适应证不尽相同373

二、遣方用参，辨证施治，认准适应证375

三、人参的副作用与解救377

四、关于“十八反”与“十九畏”中人参的禁忌380

一、人参与伪品人参的鉴别387

第一章　人参的真伪鉴别387

第六篇　人参质量的评价387

二、野生人参（山参）与栽培人参（园参）的鉴别398

第二章 对人参芦头涌吐作用及其药用价值的再评价407

一、人参芦头涌吐作用的由来408

二、人参芦头与人参根的化学成分相近409

三、人参芦头与根的药理作用相近410

四、人参芦头药用价值的再认识412

五、人参芦头的研究仍待深入414

第三章　人参的质量评价与规格标准416

一、人参质量的物理评价416

二、人参质量的化学评价419

三、人参质量的生物活性的评价428

四、人参中有机氯与某些重金属残留量的测定429

五、人参的商品规格标准430

第七篇　商品人参加工、贮藏与保管435

第一章　人参的加工435

一、人参加工的目的435

二、人参加工前的准备437

三、鲜参加工前的贮藏与保管438

四、鲜参加工前的分类与挑选439

五、红参的加工440

六、全须红参的加工方法446

七、红参加工中易出现的问题与解决办法447

八、红参的精制加工454

九、生晒参的加工方法456

十、糖参的加工方法457

十一、汤参的加工方法459

十二、冻干参的加工方法461

十三、人参加工中化学成分转化与药效的发挥462

十四、人参加工中副产品的利用466

第二章　人参的贮藏与保管471

一、成品人参的贮藏与保管471

二、人参贮藏中易发生的问题及处理办法474

三、人参的保鲜技术478

第八篇　人参制剂与其生产工艺487

第一章　各种商品人参制剂及其药效487

第二章　人参针剂的生产工艺489

第三章　人参片剂的生产工艺496

第四章　人参糖浆剂的生产工艺499

第五章　人参浸剂与酒剂的生产工艺502

第六章　人参冲剂与人参茶的生产工艺507

第七章　人参散剂509

第八章　人参饮料511

第九章　人参在化妆品上的应用514

附表518