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一　乳儿、婴幼儿的喂养、护理和教育1

（一）乳儿的喂养和护理1

目录1

家庭教育1

（二）婴幼儿的饮食和生活安排4

（三）乳儿、婴儿的家庭教育6

（一）小学生的生理、心理特点14

二　小学生的生活、心理特点及家庭教育14

（二）小学生的家庭教育15

（一）中学生的生理、心理特点29

三 中学生的家庭教育29

（二）中学生的家庭教育31

（二）家长要学些教育学、心理学知识40

（一）端正教育思想40

四　对中学生家长的要求40

（三）家长要重视体育41

（四）要培养孩子的独立生活能力和参加力所能及的劳动（五）让孩子自己选择升学志愿，家长只能指导，不能越俎代庖42

（六）家长要正确理解“人才”的含意，正确评价自己的孩子43

（八）家长要注意自身修养，成为孩子的表率44

（七）家长要给孩子创造一个和谐民主的家庭环境44

（一）要热爱孩子，给孩子以温暖45

五　家长要用正确的方法教育孩子45

（二）家长要尊重孩子，注意维护他们的自尊心46

（四）家庭教育与学校教育要密切配合48

（三）在教育孩子时，父母的思想要统一48

（五）做一个孩子最喜欢的家长50

一　做么是法51

家庭法律知识51

三　法律与道德的共性和区别52

二　国法与家庭生活52

五 我国公民的基本权利与义务53

四 人民与公民的区别53

（三）人身自由权利54

（二）宗教信仰自由54

（一）政治权利和自由54

（五）文化教育权55

（四）社会经济权利55

六　怎样打官司？56

（八）公民的基本义务56

（六）妇女、婚姻、家庭、母亲和儿童受国家的保护56

（七）国家保护华侨的正当权益，保护归侨和侨眷的合法权益56

（二）如何起诉？57

（一）民事诉讼与刑事诉讼57

（四）该到哪里起诉（告状）？58

（三）怎样写状子——诉状？58

（五）哪些人是诉讼的当事人和代理人？59

七　违法是否就是犯罪？60

（六）打官司为什么要请律师？60

八　刑事责任年龄61

九　公开审判制度62

十一　做么是刑事诉讼中的强制措施？63

十　被告人的权利63

（三）监视居住64

（二）取保候审64

（一）拘传64

（五）拘留65

（四）逮捕65

十二　我国刑罚的种类66

（二）拘役67

（一）管制67

（四）无期徒刑68

（三）有期徒刑68

（七）剥夺政治权利69

（六）罚金69

（五）死刑69

（九）驱逐出境70

（八）没收财产70

十三　什么是缓刑？71

十四 什么是减刑和假释？72

十五　亲属犯了罪怎么办？73

十六　劳动教养与劳动改造74

十八　法律与家庭财产75

十七　家属如何探望犯人？75

十九　财产继承权76

二十　法定继承77

二十一　遗嘱继承79

二十二　什么是婚姻法80

（一）婚姻自由81

（三）男女平等82

（二）一夫一妻82

（五）实行计划生育83

（四）保护妇女、儿童和老人的合法权益83

（二）结婚的禁止条件84

（一）结婚的必备条件84

二十三 结婚的必备条件和禁止条件84

（一）协议离婚86

二十四　离婚86

（二）判决离婚87

（四）离婚时夫妻的财产怎样分割？88

（三）离婚以后子女怎么办？88

二十五 如何处理事实婚姻？89

（二）结婚不一定要举行仪式90

（一）订婚不是结婚的必要手续90

二十六　有关婚姻的几个问题90

（六）是否可以同外国人结婚？91

（五）不同民族男女是否可以结婚？91

（三）同姓可以结婚91

（四）寡妇可以结婚91

（九）一子顶两门（兼祧）不能娶两妻92

（八）婚后无孩子不能作为离婚的理由92

（七）结婚登记后又翻悔了，该怎么办？92

二十七 非婚生子女受法律保护93

（十）复婚手续如何办？93

二十八　养子女与养父母的关系94

（一）暴力干涉婚姻罪95

二十九　妨害婚姻、家庭罪95

（三）破坏军婚罪96

（二）重婚罪96

（四）虐待罪和遗弃罪97

（一）新婚夫妻要尽快互相适应99

一　夫妻关系99

家庭邻里与社交礼节99

（二）夫妻之间要以诚相见，忠贞不渝100

（四）家务劳动，共同承担101

（三）互相尊重，平等相待101

（六）夫妻有了矛盾怎么办？102

（五）经济民主，量入为出102

二　搞好上下两代人的关系104

（七）老年夫妻更应互相体谅104

（一）要尊敬老人，对长辈要有礼貌105

（三）照料好生活不能自理的老人106

（二）正确对待长辈的错误及缺点106

（四）颈部健美操107

（四）正确对待父母的再婚问题107

（三）小孩问题108

三　婆媳关系108

（一）经济问题108

（二）家务劳动分担问题108

（一）以礼待人，遵守公共道德111

四 邻里关系111

（三）日常琐事，多想别人112

（二）一视同仁，不分高低112

（五）丢失衣物，先勿声张113

（四）发生争吵，忍让为主113

五　勤俭持家114

（六）平时往来讲究分寸114

（一）量入为出，计划开支115

（三）积少成多，零钱整用116

（二）留有节余，定期储蓄116

（一）参加宴会的礼节（中式）118

六　社交礼节118

（二）怎样吃西餐？119

（三）待客与作客的礼节122

（一）量体与部位127

服装127

一　服装裁剪127

（二）放松度131

（三）常用制图线条符号133

（四）服装的制图线名称和裁片名称134

二　服装造型变化的技巧138

（一）省道的变化139

（二）领子的变化141

（三）领口的变化154

（四）袖片的变化158

（五）袖口的变化162

（六）衣片分割的变化165

（七）上衣开襟的变化167

（八）口袋的变化168

（一）上衣衣片的裁剪与制图步骤173

三　服装的裁剪与制图方法173

（二）长裤的裁剪与制图步骤175

（一）男礼服179

四 裁剪制图实例179

（二）男西服181

（三）男衬衣182

（四）男茄克衫185

（五）男短裤187

（六）睡衣和睡裤188

（七）女西服190

（八）园驳头领女两用衫191

（九）中袖女衬衫193

（十）连衣裙195

（十二）弯月无褶女裤199

（十一）旗袍199

（十三）女短大衣200

（十四）圆驳领女大衣202

（十五）男童蛙式茄克衫204

（十六）男童喇叭裤206

（十七）女童中腰裙207

（十八）鸡心领女童裙209

五　服装造型的设计原理210

（二）设计服装的原则211

（一）服装的造型美211

（三）脸型与领型的关系213

（四）体型与服装设计214

（五）掩饰体型缺陷的几种方法217

六　服装的色彩219

（一）色彩的基本知识220

（二）色彩在服装上的应用222

（一）男西裤的缝纫方法226

七　服装的缝纫226

（二）女西裤的缝纫方法235

（三）女衬衣的缝纫方法239

八　服装的分类244

九　中国服装标准号型246

（一）棉布类247

十　服装面料知认247

（二）呢绒类252

（三）绸缎类257

（四）化学纤维织品类259

（五）各种纺织品的鉴别方法262

十一　服装的洗涤263

（一）家庭干洗方法263

（二）家庭水洗方法265

十二　服装的熨烫272

（一）熨烫工具的选择与制作272

（三）熨斗温度的简易鉴别方法276

（二）不同纤维制品在熨烫时需要的温度和力度276

（四）各类服装的熨烫程序277

十三 服装的收藏和保管282

（一）收藏服装用具的选择282

（二）衣服的收藏方法283

刺绣285

一　传统刺绣285

（一）材料与用具285

（二）图案的描绘方法286

（三）图案的构思与选择286

（四）刺绣的丝理287

（五）刺绣的针法288

二　抽纱绣308

（一）材料和工具309

（二）图案的设计与选择309

（三）抽丝刺绣应掌握的要领309

（四）抽纱绣针法310

三　补花绣（贴花）316

（一）材料与用具316

（二）图案的选择317

（三）直接补绣317

（四）折边补绣318

四　打缆绣（又名司麦克）319

（一）材料与用具319

（二）抽褶的方法319

（三）打缆绣针法320

五　网绣322

（一）材料与用具322

（二）结网的操作方法323

（三）图案的选择327

（四）网绣针法327

（一）材料与用具329

六 珠绣329

（五）网绣边缘处理方法329

（二）图案的选择330

（三）珠绣针法330

七　闪光片绣333

（一）材料与用具333

（二）闪光片技法334

八　布花抽摺绣335

（一）材料与用具336

（二）图案的选择336

（三）布花抽褶针法337

九　填绣338

（一）材料与用具338

（二）图案的选择338

（三）刺绣技法338

十　机绣340

（一）机绣的优越性340

（二）机绣与用具341

（三）缝纫机的调整344

（四）机绣的丝理346

（五）常用针法348

（六）机绣的技巧与方法350

（七）花和叶子的绣法352

（八）绣鸟的方法359

（九）金鱼的绣法362

（十）人物的绣法363

（十一）字的绣法365

（十二）怎样配色366

编织368

一　棒针编织368

（一）棒针基本针法368

（二）棒针编法花样372

（三）成衣编织法402

（四）棒针帽子编结法420

（五）棒针花样编织图谱55种425

（六）毛衣款式图谱38种456

（七）编织毛衣的基本常识466

二　钩针编结471

（一）材料和工具471

（二）钩针针法符号474

（三）基础针法479

（四）钩针花样编织法481

（五）钩针成品钩织法502

（一）高血压536

卫生与健康536

一　心血管系统疾病536

（二）动脉粥样硬化537

（三）心绞痛538

（四）心肌梗塞539

（一）感冒541

（五）中风541

二　呼吸系统疾病541

（二）流行性感冒542

（三）支气管炎543

（四）肺炎544

（五）结核病——肺结核546

（一）消化不良547

三　消化系统疾病547

（二）便秘548

（三）肠道传染病——痢疾与伤寒550

（一）怎样保护眼睛？552

四　五官科疾病552

（二）结膜炎——红眼睛553

（三）青光眼554

（四）白内障556

（五）近视557

（六）远视——老视（花眼）558

（七）色盲病559

（九）耳炎560

（八）外睑腺炎——针眼560

（十）耳聋561

（十一）鼻炎563

（一）肝炎564

五　传染病564

（二）爱滋病——获得性免疫缺陷综合症566

（三）狂犬病——恐水病568

（五）百日咳569

（四）破伤风569

（六）猩红热570

（七）白喉571

（九）脊髓灰质炎——小儿麻痹症572

（八）流行性腮腺炎——痄腮572

（十）麻疹574

（十一）水痘575

（一）人工呼吸576

六　家庭急救与护理576

（三）触电577

（二）心脏挤压——心脏按摩577

（四）溺水578

（六）食物中毒580

（七）中暑581

（九）出血和止血583

（八）如何处理伤口？583

（十）鼻出血和止血法585

（十一）骨折586

（十二）烧（烫）伤587

（十三）捩伤——扭伤588

（五）煤气中毒589

（十五）冻伤589

（十四）碰伤——挫伤589

（十六）蛇伤590

（十七）蜇伤591

（一）什么是肿瘤？592

七　肿瘤592

（二）致癌因素593

（三）恶性肿瘤——癌是怎样转移的？596

（四）癌瘤会不会遗传？597

（五）癌瘤会不会传染？598

（六）注意癌症的“警告信号”599

（八）口腔癌601

（七）白血病——血癌601

（九）鼻咽癌602

（十）食管癌603

（十二）大肠癌——直肠癌与结肠癌604

（十一）胃癌604

（十四）肺癌606

（十三）肝癌606

（十五）胰腺癌607

（十七）子宫颈癌609

（一）糖尿病610

八　其他610

（二）甲状腺肿（粗脖子）和甲状腺机能亢进613

（三）前列腺肥大是怎么回事？614

（四）男性更年期615

（五）妇女更年期综合症616

（六）妊娠617

（七）肥胖病619

（八）睡眠与失眠620

（十）昏厥622

（九）贫血622

（十一）痔疮623

（十三）扁桃体炎624

（十二）黄疸病624

（十四）阑尾炎625

（十五）疟疾626

（十六）咽峡炎627

（十七）荨麻疹628

（十九）湿疹629

（十八）风疹——红疹629

（二十）佝偻病630

（二十一）平足症——扁平足631

（二十二）口吃632

（二十四）夜游症634

（二十三）夜间遗尿症634

（二十五）多汗症635

（二十六）腋臭——狐臭636

（二十七）酒糟鼻子637

（二十九）疖子638

（二十八）痱子638

（三十）茶与健康639

（三十一）烟与健康641

（三十二）酒与健康643

（三十三）酒醉645

（三十四）家庭药箱646

（三十五）拔火罐647

（三十六）助听器648

（一）认清自己皮肤的性质650

一　怎样保护皮肤？650

美容、化妆、健美650

（二）怎样洗脸？652

（三）保护皮肤的方法654

（四）怎样改善自己的皮肤性质？659

（五）一些面部常见皮肤病的防治661

（一）头发的结构664

二 怎样保护头发？664

（二）一般的护发常识665

（三）几种头发常见病的防治670

三　什么发型对你最合适？674

（一）男式发型675

（二）女人发型678

（三）烫发后怎样梳理？682

（四）如何选择和使用假发？683

（一）化妆与人人有关684

四　化妆684

（三）基本化妆法685

（二）各类化妆品简介685

（四）化妆应注意的问题690

（五）化妆品的贮藏691

五 中年妇女的化妆和衣着692

（一）中年妇女的化妆693

（二）闲话皱纹694

（三）怎样染发？695

（四）中年妇女的衣着696

六　你有正确优美的姿势吗？697

（二）正确的走路姿势698

（一）自然的站立姿势698

（三）雅致的坐姿700

（四）动人的握手姿势701

（一）美姿健美操702

七　健美操702

（二）纤腰健美操705

（三）腹部健美操707

一　室内布置的意义712

（五）背平脊直健美操…………………（？）712

室内布置712

二　色彩的作用713

三　巧用装饰布714

（一）怎样选用装饰布？714

（二）怎样选择颜色？715

（三）根据房间用途选择装饰布715

四　摆设的选择716

五　怎样用画装饰房间？717

（二）怎样选择画框？718

（三）怎样挂画？718

（一）用什么画装饰房间？718

（四）怎样选？国画？719

六　花束719

（二）花束的种类720

（三）采折鲜花的最佳时间720

（一）怎样做花束？720

（五）怎样泡养鲜花？721

（六）花蔫了怎么办？721

（四）采折鲜花的方法721

（八）各类鲜花泡在一起时应该注意什么？722

七　窗帘722

（七）怎样延长花期？722

（一）窗帘的种类723

（六）怎样防虫蛀和收藏地毡？723

（三）窗帘的一些挂法724

（二）怎样选择窗帘？724

（一）手织地毯726

八　地毯726

（四）怎样保护地毯？727

（三）怎样选择地毯？727

（二）机织地毯727

（五）怎样打扫地毯？728

（一）挂衣架729

九　门厅729

（二）镜子730

（四）花卉731

（五）色彩731

（三）家具731

（一）各区域的布置732

十　起居室732

（二）组合家具的使用734

（三）灯光的装饰735

（四）色彩的选择735

（五）花草的点缀736

十一　工作角737

（一）学龄前儿童角738

十二　儿童角738

（二）学生角739

十三　书房740

十四　阳台741

十五　卧室743

（一）夫妇卧室743

（三）青年人的卧室746

（二）老年人的卧室746

（四）儿童室747

（六）床罩749

（五）儿童书籍、玩具的整理749

十六　家具750

（一）固装（嵌入）家具751

（二）壁柜752

（三）间柜壁754

（四）固装柜的饰面756

（五）儿童家具757

（六）怎样维护家具？758

十七　书架759

（一）书架的种类759

（二）灵活多样的小型书架760

十八　厨房761

（一）设施的安置762

（二）颜色的选择763

（三）厨房的装修764

（四）厨房家具与设备764

（六）厨房用具的整理766

（五）家具与设备的装潢766

十九　卫生间、浴池卫生及其用品的整理768

二十　经常保持室内整洁与卫生771

二十一　杂物与旧柜子的整理773

二十二　清洁用具的整理774

室内装修775

一　住宅室内装修775

二　壁纸778

（一）壁纸的选择779

（二）壁纸的粘贴780

三　油漆工程784

四 白色涂料790

五　水乳型涂料791

七　瓷漆792

六　油性涂料792

八　干性油793

九　喷漆枪793

十　地面漆布794

十一　用饰面砖或饰面板镶面795

（一）地板镶面796

（二）墙面的镶面797

十二　地板打光机799

十三　玻璃安装工程800

十五　住宅的装备806

十四　玻璃刷洗806

十六　器皿813

十七　低温钎焊817

十八　粘接819

十九　细木工823

一　家用电器828

家用电器828

（一）吸尘器828

（二）电风扇830

（三）电取暖器830

（四）热水器832

（五）电炉833

（六）微波灶835

（七）空气净化器837

（八）空调器838

（十）调光器840

（九）稳压器840

（十一）照明841

（十二）荧光灯845

（十三）电冰箱847

（十四）冷冻柜851

（十五）洗衣机852

（十六）微型计算器856

（十七）电铃858

（十九）无线电收音机859

（十八）音响系统859

（二十）立体声耳机868

（二十一）电唱机869

（二十二）电唱装置870

（二十三）拾音器870

（二十四）电唱收音机872

（二十五）唱机针872

（二十六）唱片873

（二十七）录音机875

（二十八）磁带879

（二十九）原声录音磁带881

（三十）收录机882

（三十一）收录唱机882

（三十）电视机电视接收机883

（三十三）录象机891

（三十四）短路893

二　常见元器件894

（一）电子管894

（三）电气开关895

（二）晶体管895

（四）定时器896

（六）变压器897

（五）电度表897

（七）自耦变压器897

（八）电气保险器898

（九）接收天线899

（十）接地902

三　常见单位与量903

（一）安培903

（三）瓦特904

（二）伏特904

（四）电压904

（五）流明905

（六）勒克斯905

一　小庭院的布置906

家庭绿化906

（十六）乳腺癌908

（一）铺砌好您庭院的地面910

（二）我国古代的铺地纹样911

（三）北方庭院常用的铺地纹样912

（四）花街铺地915

（五）现代铺地918

二　山水盆景922

（一）山水盆景的选石922

（二）山石的加工924

（三）怎样在山石上种植物、青苔和安放摆件926

（四）选盆与几架927

（五）水泥盆的制作928

三　庭院置石929

（一）常用山石的种类929

（二）庭院置石要点930

四　庭院小型水景的建造932

（一）小水池932

（二）小瀑布935

（三）喷泉小品935

五　盆景939

（一）树桩盆景940

（二）盆景植物的选择940

（三）盆景植物的采集与殖繁941

（四）树桩盆景的基本形式944

（五）树桩盆景的加工制作947

（六）树桩盆景的用景949

六　常用绿化住宅的树木和花卉949

七　常用攀缘植物装饰住宅957

八　宅院常用花卉986

九　草坪990

十　家庭室内盆栽992

十一 插花998

十二　中国水仙的浸养1006

十三　碗莲1008

十四　瓶栽花卉1008

十五 阳台的绿化1009

十六　绿化拾零1019

（一）扦插小知识1019

（三）家庭养花施肥与换盆1020

（四）杂交与留种1020

（二）盆栽花卉盆土的配合比例1020

（五）肥料1021

（六）家庭养花常见病虫害的防治1022

（七）花卉的无土栽培1024

（八）水培技术1025

一　蔬菜栽培技术1027

家庭小菜园1027

（一）整地1028

（二）施肥1029

（四）种子的处理1030

（三）轮作倒茬1030

（七）播种方法1031

（六）播种深度1031

（八）育秧1031

（九）移栽1032

（十）管理1033

（一）马铃薯1036

二　主要蔬菜作物简介1036

（二）甘蓝1037

（四）胡萝卜1038

（五）葱1038

（三）甜菜1038

（七）蕃茄1039

（八）黄瓜1039

（六）蒜1039

（九）辣椒和茄子1040

（十）萝卜1040

（十一）南瓜、西葫芦1041

（十二）甜瓜、西瓜1041

三　菜园主要设施1042

（一）薄膜覆盖1042

（十三）菜豆、豌豆蚕豆1042

（二）温床1043

（三）温室1045

（四）井1047

（五）地窖1048

一　水果和水果的加工1052

（一）水果的营养和药用价值及贮存温度条件和方法1052

营养与食品1052

（二）果子酱的原料和制作方法1058

（三）果子冻的原料和制作方法1062

（四）果子羹的原料和制作方法1064

（五）煮糖水水果的原料和制作方法1065

（六）木斯的原料和制作方法1067

（七）水果的渍、烤、干制法1068

（一）蔬菜的营养和药用价值及烹调方法1071

二　蔬菜和蔬菜的加工1071

（二）蔬菜的加工方法1092

（一）鸡尾酒1095

三　几种简易饮料的原料和配制方法1095

（二）克留霜1096

（三）马乳酒1097

（四）果子露酒1097

（五）蜂蜜1098

（六）潘趣酒1098

（一）肉菜1099

四　俄式风味菜肴1099

（二）鱼菜1104

（三）素菜1105

（四）面食、抓饭、粥1106

（五）汤类1112

（六）凉菜1117

五 中式风味菜肴1120

（一）肉菜类1120

（二）鱼虾菜1123

（三）素菜1125

（四）凉菜1127

（五）汤1128

（一）俄式点心1130

六　糕点1130

（二）中式面食及风味小吃1133

（一）腌菜1146

七　中式家庭小菜的腌制1146

（二）酱菜1149

（三）泡菜1150

（四）其他1151

（一）家宴1152

八 家宴和生日聚会菜食谱1152

（二）生日聚会菜食谱1153

一 原料的购买、保管、加工与整理1154

（一）肉类的特点1154

厨房1154

（三）怎样鉴别冷藏食肉的新鲜度？1155

（四）怎样鉴别新鲜肝、肚、肠和腰子？1155

（二）怎样鉴别肉类的新鲜程度1155

（六）常见的淡水鱼种类及吃法1156

（五）怎样鉴别鱼的新鲜度？1156

（七）常见的海鱼种类及吃法1157

（九）怎样挑选螃蟹？1158

（十）吃螃蟹注意些什么1158

（八）怎样挑选对虾？1158

（十一）海蜇制品的种类及吃法1159

（十二）怎样选购海米？1159

（十三）怎样鉴别蛋类的鲜度？1160

（十四）怎样保存鲜蛋？1160

（十六）怎样保护蔬菜中的营养？1161

（十七）大白菜的种类及特点1161

（十五）松花蛋的鉴别与吃法1161

（十八）大白菜的合理吃法1162

（十九）怎样贮存大白菜？1162

（二十）元白菜的种类和吃法1163

（二十一）选哪种扁豆好？1163

（二十二）辣椒的种类和特点1164

（二十三）如何保管西红柿？1164

（二十六）山药的特点及吃法1165

（二十七）如何选购和保管冬瓜？1165

（二十五）怎样挑选黄瓜？1165

（二十四）茄子的保管与挑选1165

（二十九）菜花的选购及特点1166

（三十）苣莴的特点及吃法1166

（二十八）怎样防止土豆发芽和发绿？1166

（三十二）鲜黄花为什么有毒？如何吃法？1167

（三十三）海带的特点及吃法1167

（三十一）香椿的吃法和保存1167

（三十五）发了霉的油能吃吗？1168

（三十六）如何防止酱油、醋长白膜？1168

（三十四）怎样防止荤油生哈喇味？1168

（三十八）料酒在烹调中的作用1169

（三十九）酱在烹调中的用途1169

（三十七）怎样保存食糖？1169

（四十）大蒜在烹调中的用途1170

（四十一）葱在烹调中的作用1170

二　烹调原料的加工与技巧1171

（一）切肉的方法1171

（四十三）葱、姜、蒜的保存1171

（四十二）姜在烹调中的作用1171

（二）怎样切熟肉和香肠？1172

（三）怎样杀鸡和煺毛？1172

（四）怎样杀鸭和煺毛1173

（五）鸡、鸭开膛的方法1173

（六）怎样洗鸡、鸭的内脏？1174

（八）洗涤猪、牛肺的方法1175

（九）怎样洗涤和加工鱼？1176

（十）怎样洗带鱼？1176

（七）怎样清洗肠和肚？1176

（十三）怎样才能去掉菠菜中的涩味？1177

（十四）怎样调芥末？1177

（十二）怎样发海参？1177

（十一）怎样发泡蘑菇？1177

三 菜肴中的烹调知识1178

（一）什么是调味中的三阶段？1178

（十七）炸过鱼的油如何去腥味？1178

（十五）煮咸肉如何去异味？1178

（十六）怎样除去鱼腥味？1178

（二）菜肴勾芡有什么好处？1179

（三）怎样才能把牛肉烧烂？1179

（六）去羊肉膻味的几种方法1180

（七）煎鱼怎么不粘锅？1180

（五）怎样炖老鸡和老鸭？1180

（四）怎样炖猪肉才好吃？1180

（九）做菜何时放盐为最好？1181

（十）煮鸡蛋怎样才能不破？1181

（八）怎样做狮子头？1181

（十二）醋有什么作用？1182

（十三）怎样正确使用味精？1182

（十一）汤、菜咸了怎么办？1182

（一）怎样调合饺子面？1183

（二）怎样调制饺子馅？1183

四 面食、点心制做知识与技巧1183

（十四）凉拌菜用味精用水化开好1183

（四）怎样做好凉面？1184

（五）怎样烙好葱花饼？1184

（三）做炸酱面时怎样炸酱好？1184

（七）怎样做好生煎包子？1185

（八）煮大米稀饭放碱不好1185

（六）怎样做好硬面馒头？1185

（三）铁锅生锈怎么办？1186

（二）怎样保养炒菜锅？1186

（一）怎样使用新铁锅？1186

五　炊、灶具的洗涤与保养1186

（四）怎样使用和保养铝锅？……………………………（118？）（五）铝锅脏了怎么办？1187

（六）怎样使用和保养高压锅？1188

（七）如何防止炒锅爆裂？1188

（八）怎样使用和保养热水瓶？1189

（九）怎样去铝壶中的水垢？1189

（十二）怎样洗刷碗筷？1190

（十一）怎样去除瓶内的油垢？1190

（十）怎样去除壶、茶杯中的茶垢？1190

六　厨房卫生1191

（一）粮食贮藏柜1192

（二）怎样防止大米生虫？1192

七　家庭小粮库的管理1192

（三）豆类的保管1193

（四）要防止异味对粮食的感染1193

（一）集邮的意义1194

（二）集邮知识1194

一 集邮1194

文化娱乐1194

（三）集邮的工具1198

（四）集邮的道德1200

（一）关于书法的知识1202

二　书法1202

附：中国邮票大事年表1202

（二）怎样练习书法？1205

三　垂钓1212

（一）钓鱼的意义1212

（二）钓具1213

（三）鱼饵1215

（四）钓鱼的方法1216

四　家庭养鱼1218

（一）热带鱼1219

（二）金鱼1225

五　家庭养鸟1229

（一）常见家庭饲养笼鸟1229

（二）鸟笼1232

（三）笼鸟的喂养和管理1233

（四）笼鸟的疾病与防治1234

六　怎样打桥牌？1235

（一）发牌1236

（二）牌型1236

（三）牌点1238

（四）叫牌1238

（五）打牌1241

（六）桥牌的记分1244

（一）棋盘和棋子1245

七 中国象棋的基础知识1245

（二）棋子的性能和着法1246

（四）记录的方法1248

（三）胜与负1248

（五）三个阶段1249

八　国际象棋入门1250

（一）棋盘与棋子1251

（三）三项特殊着法1252

（二）棋子的着法1252

（四）胜、负、和棋1253

（六）布局要领1254

（五）记录和符号1254

九　围棋入门知识1255

（一）棋盘与棋子1256

（二）“气”和提子1257

（三）“眼”和“假眼”1258

（四）活棋和死棋1258

（五）双活1259

（六）打劫1260

（一）参加交谊舞会的衣着和举止1263

十　学跳交谊舞1263

（二）交谊舞的正确姿势1264

（四）交谊舞的基本步法1266

（三）交谊舞的音乐节奏1266

（五）如何组织家庭舞会？1277

（一）麻将牌有多少张？1278

十一　你会打麻将吗？1278

（二）怎样打麻将？1279

（三）怎样做翻、算翻？1281

十二　旅游1284

（一）选择好旅游点1285

（二）制订旅游计划1286

（三）出发前的准备工作1286

（四）购买车、船、飞机票注意事项1288

（五）旅途中的住宿1290

（六）旅途中的饮食1291

（七）登山常识1292

摄影1294

一　照相机的种类1294

二　一些国产与进口照相机的规格与性能1295

（一）国产照相机1295

（二）进口照相机1297

三　选购什么样的照相机好？1299

四　怎样挑选照相机？1300

五　使用照相机应注意什么？1301

六　怎样擦拭与存放照相机？1302

（一）怎样擦拭照相机1302

七　照相机的基本结购1303

（二）怎样存放照相机1303

八　怎样装胶卷？1305

九　初学摄影时应注意什么？1306

（一）摄影前的准备1307

（二）选择摄影物体1307

（三）光圈的选择和确定爆光时间1307

（四）相机要拿正、拿稳1309

十　如何取景？1310

（二）拍摄高度1311

十一　如何拍摄人像？1311

十二　如何拍摄雪景？1313

十三 如何拍摄夜景？1314

十四　如何拍摄剪影？1315

十五 怎样使自己在照片上显得更美？1316

十六　怎样保存底片与照片？1317

（一）怎样保存底片？1317

（二）怎样保存照片1317

其他1319

一、怎样选购日用品1319

（一）服装面料的选择1319

（一）拍摄角度1319

（二）要根据自己的身材选择衣服1320

（三）怎样选择皮鞋？1320

（四）怎样挑选袜子？1321

（五）怎样选择被面？1321

（六）怎样选择电视机？1322

（七）怎样选择电风扇？1322

（八）怎样选购电熨斗？1323

（九）如何选择袖珍电子计算器？1323

（十）如何选购自行车？1324

（十一）怎样选择缝纫机？1324

（十二）怎样挑选机械手表？1325

（十三）怎样选购闹钟？1325

（十五）怎样选购热水瓶？1326

（十四）怎样选择高压锅？1326

（十六）怎样选购毛笔？1326

（十七）怎样挑选香水？1327

二　换季衣物的收藏1327

（一）夏季服装及各种用品的收藏1327

（二）冬季服装及各种用品的收藏1330

（五）播种日期1931