《山西通志 第27卷 粮食志》求取 ⇩

绪言1

上编 新中国建立前的粮食业5

第一章 粮食占有和储粮备荒6

第一节 粮食占有6

第二节 储粮备荒11

第二章 粮食政策22

第一节 阎锡山当局的粮政22

第二节 沦陷区粮政35

第三节 革命根据地的粮政44

第三章 粮食商业65

第一节 粮食商业的兴衰65

第二节 粮食流通71

第三节 粮食价格73

第四节 粮商组织与经营79

第五节 油商及油坊84

第四章 粮食加工92

第一节 粮食加工业的起源与发展92

第二节 面粉厂的变迁97

下编 新中国建立后的粮食业107

第五章 农村粮食购销108

第一节 公粮征收108

第二节 粮食统购110

第三节 合同定购121

第四节 农村统销127

第六章 城镇粮食销售145

第一节 市场粮食销售145

第二节 城镇定量供应146

第三节 粮油食品经营184

第七章 油脂购销191

第一节 油脂收购191

第二节 食油供应200

第八章 市场收购与议价经营208

第一节 粮食市场208

第二节 议价经营213

第九章 粮油调运222

第一节 粮食调拨222

第二节 粮食运输234

第三节 油脂调运244

第四节 调拨作价248

第五节 装具管理253

第十章 粮油仓储259

第一节 储备和储藏259

第二节 仓储设施266

第三节 保粮技术273

第四节 仓储管理改革298

第一节 综述302

第十一章 粮油工业302

第二节 面粉工业312

第三节 杂粮工业314

第四节 油脂工业315

第五节 食品生产及综合利用318

第六节 粮油机械工业319

第十二章 饲料工业321

第一节 发展概况321

第二节 经营管理323

第一节 价格管理332

第十三章 粮油价格332

第二节 粮油价格政策341

第三节 粮油价格调整346

第十四章 财务管理387

第一节 财务体制387

第二节 财务管理394

第十五章 粮食科技413

第一节 科技成果413

第二节 优质产品417

第三节 职业培训420

第十六章 机构423

第一节 恢复时期423

第二节 社会主义建设时期426

第三节 “文化大革命”时期429

第四节 中共十一届三中全会以后430

附录443

一、大事记443

二、限外辑要454

三、文献辑存456

四、索引509