《中国补品》

绪言1

一、补品的定义和特点1

第一章 概论1

第一节 补品功效1

一、滋养脏腑组织器官1

二、补品发展源流简介2

二、培补阴阳气血精髓3

三、补品的现状和前景6

第二节 补养原则6

一、补养求本6

二、谨防留邪7

三、顾护脾胃8

四、适合个体9

五、顺应自然10

第三节 辨证施补12

一、心系虚证13

二、肺系虚证15

三、脾系虚证16

四、肝系虚证20

五、肾系虚证21

第四节 补品禁忌25

一、配伍禁忌25

二、病证禁忌26

第五节 补品加工27

一、菜肴的制作27

二、汤羹的制作28

三、粥的制作29

四、饭的制作29

五、面点的制作30

六、饮料的制作31

七、酒的制作32

八、零食的制作33

九、汤药的制作34

十、丸药的制作36

十二、膏滋的制作37

十一、药散的制作37

第六节 补品服食38

一、补益食品的服食38

二、补益药剂的服食41

第二章 补气类43

第一节 补益脾胃44

熊肉44

野猪肉45

水牛肉46

牛肚49

火腿50

猪脾52

猪肚53

羊肚55

鼠58

凫肉59

鹅肉61

鹌鹑63

雉64

青蛙肉66

泥鳅68

鲛鱼70

青鱼71

鲚鱼72

鲃鱼74

土附75

鲻鱼76

鲈鱼77

鳢鱼79

杜父鱼80

鳑？鱼81

黄颡鱼83

鲮鱼84

鲳鱼85

鲫鱼87

粳米89

粟米90

黄大豆92

豇豆93

扁豆95

白豆96

甘薯97

香蕈98

蘑菇100

猴头菇102

菱104

菱粉105

刺菱106

榛子107

椰子瓤108

樱桃110

白术111

茯苓113

第二节 补益脾肺116

人参116

羊肺120

太子参121

黄芪123

山药126

薏苡仁129

第三节 补益心气131

羊心131

驴肉133

酸枣仁134

莲子136

第四节 补益肾气138

猪肾139

羊肾141

鸡肠142

鸽卵144

栗子145

芡实147

金樱子149

第三章 补精血类152

第一节 补脾养血153

熊掌153

鸡卵157

鹌鹑卵159

鳝鱼161

章鱼163

鳜鱼164

藕粉168

藕169

荔枝169

花生172

大枣174

刺枚果177

党参178

第二节 补心养血180

龙眼肉181

娃娃鱼183

猪心184

葡萄186

第三节 补肝养血188

牛蹄筋189

猪肝191

羊肝193

牛肝195

兔肝197

鸡肝198

带鱼199

鲍鱼201

乌贼鱼202

胡萝卜203

菠菜206

赤砂糖208

当归209

阿胶212

白芍药215

三七217

第四节 补肾养血218

猪肤219

猪蹄221

羊骨223

猫肉224

熟地黄226

鸡血藤228

第五节 补肾养精229

鹿肉230

鹿茸233

雀卵235

海参237

鱼鳔239

紫河车242

鹿角胶244

牛骨髓245

蜂乳247

第一节 滋补肺胃249

第四章 补阴类249

银耳250

木耳254

西洋参256

猪肉258

猪肺261

猪胰263

牛乳264

马乳267

羊乳268

兔肉270

白鸭肉272

鸭卵275

豆腐277

豆腐浆278

梨280

甘蔗282

番茄284

香蕉285

刺梨287

柿子289

罗汉果290

海松子292

白沙糖294

饴糖295

冰糖297

北沙参298

石斛300

第二节 滋补心阴303

小麦303

麦门冬305

玉竹308

百合310

蜂蜜313

第三节 滋补心肾315

灵芝草316

花粉318

柏子仁321

第四节 滋补肺肾323

燕窝323

蛤蟆油326

冬虫夏草328

鳗鲡鱼331

天门冬333

黄精335

五味子337

第五节 滋补肝肾340

猪脑340

猪髓342

乌骨鸡344

鸽肉346

龟肉349

鳖肉351

蛤蜊354

蚌肉356

牡蛎肉358

淡菜359

泥螺361

黑大豆362

桑椹364

黑芝麻367

何首乌369

枸杞子372

女贞子374

山茱萸377

龟版379

第五章 补阳类383

第一节 温补脾胃384

黄牛肉384

黄羊肉387

鲢鱼389

鲥鱼390

鳙鱼392

鲦鱼393

糯米394

第二节 温补脾肾396

羊肉397

狗肉399

鸡肉401

鲃鱼404

刀豆406

韭菜408

益智仁410

第三节 温补心肾411

肉桂411

刺五加414

第四节 温补肺肾416

胡桃仁416

小核桃肉419

蛤蚧420

第五节 温补肝肾422

杜仲423

菟丝子425

沙苑子427

韭子429

葱实430

狗脊431

桑寄生433

续断435

骨碎补437

第六节 温补肾阳438

鹿肾439

牡狗阴茎441

海狗肾443

海马445

麻雀肉446

原蚕蛾448

虾449

对虾451

仙茅453

淫羊藿454

肉苁蓉457

锁阳459

巴戟天460

补骨脂462

附篇Ⅰ 补养疗法简介465

一、症状补养465

二、内科疾病补养474

三、老年疾病补养485

四、儿科疾病补养492

五、男性疾病补养498

六、女性疾病补养502

七、外科疾病补养507

八、肿瘤补养513

九、保健补养516

附篇Ⅱ 补品现代研究综述519

一、补益食物的营养价值519

二、补益中药的药理作用526