《国际食物、营养与社会经济发展讨论会论文集》求取 ⇩

讨论会组委会主席卢良恕教授讲话1

第一部分 讲话、总结与综合报告1

农业部部长何康讲话3

卫生部部长陈敏章讲话5

讨论会组委会副主席陈春明教授讲话6

讨论会三大类论文梗概 菲利浦·彼安10

关于建立中国国家食物与营养委员会的呼吁15

中国食物结构调整的成就和战略 刘志澄18

中国食物与农业计划的膳食指南 陈春明34

中国的食物与营养政策 余永龙49

第二部分 中国作者的论文①49

膳食结构与营养49

中国的食物结构调整与膳食指南 沈治平53

以营养科学指导食物资源的开发与利用 顾景范，于守洋58

中国较贫困地区学龄前儿童营养状况 儿童营养监测协作组64

九省学龄前儿童身体测量资料的进一步分析 葛可佑，何武等70

不同膳食特点地区中老年人群的营养与健康 老年营养研究室78

食物结构与健康疾病关系的探讨 赵法及，郭俊生，陈洪章86

湖南省食物营养结构研究 梁楚新，林敏等92

湖南省食物结构研究与优化模式、优化食谱 邵云庆97

江苏省居民膳食结构和营养水平的现状与设想 马凤楼103

安徽省城乡居民膳食模式的探讨 黄士雄，孙玉东109

黑龙江省农民膳食结构的探讨 吕永昌，石华，杨德田115

对中国开展食物与营养的指导、组织与宣传工作的建议 田惠光119

食物生产123

2020年中国食物发展趋势分析 梅方权，陶志松，李志强123

21世纪中国的粮食问题与对策 黄不凡129

气候变化与粮食生产 信乃铨，王世耆135

粮食生产与耕地资源 张月蓉141

中国食物供给与需求决策支持系统 胡大源等146

“以质补量、以质取胜”的食物结构调整战略 裘凌沧152

关于调整种植业结构和增加饲料生产的战略思考 李士慧，毛招斌158

关于中国人民膳食增加动物性食物问题 刘金旭164

矛盾、潜力和出路——中国畜牧生产发展探索 周礼169

中国动物性蛋白食物的发展战略 刘少伯，张存根，邹范文176

中国动物产品消费水平，饲料预测及植物性蛋白饲料发展战略 程序，J.R.西普逊182

中国草地畜牧业的历史教训、前景及开发战略 张明华190

中国城郊肉、奶、蛋生产发展研究 蔡思忠，郭建军，许英195

提高中国肉食生产的出路之一——建立华北地区现代化肉牛生产体系的若干设想 李鸥，李小云，简小鹰200

中国水产食品生产供给前景研究 王强，柳智205

论蔬菜增进食物营养的潜力 陈杭210

中国西部地区自然资源、食物生产消费特点与发展对策 朱忠玉215

长江中下游地区食物发展研究 高亮之，黄述义，陈和明222

湖南省食物发展对策 周唤民229

四川省食物发展布局研究 宋明友，李仁霖，廖耀先，刘英234

广东省食物发展战略研究 江惠生，黄祖铮，胡泽民241

内蒙古自治区牧区居民的营养现状和食物结构调整 朱世谦，王千里，董荣奎250

甘肃省食物发展对策 任振中，苏悦华，陈明256

上海市食物消费与生产供给发展研究 干劲天，黄旻等262

食物消费与流通269

中国未来食物消费政策研究 马占平269

建立食物市场体系培育市场机制 吴硕、杨敏275

中国农产品流通体制改革的实践 黄世洪280

中国的食物价格改革 李玉珠286

中国三大经济地带食物发展趋势与战略分析 梁振华，许世卫，王燕明291

中国农村住户的食品消费及获取行为 朱向东，鲜祖德，P.品斯杜普-安德森298

中国城市住户的食品消费及获取行为 杨冬妮，杨叶，P.品斯杜普-安德森307

营养与食品加工 蔡同一319

中国食物进出口战略与展望 徐贤权323

第三部分 外国作者的论文327

Experience with Nutrition Policy in Europe Elizabeth Helsing327

The Philippine Food and Nutrition Program;A Model of Intersectoral Action for Nutrition Improvement Josefina Atienza-Salvana341

Dietary Composition and Nutrition341

From Agricultural Crisis to Appropriate Food and Nutrition Policies in China Thierry A.Brun349

Mortality Rates in Transition in the People's Republic of China T.Colin Campell361

Food Consumption and Energy Adequacy in China Catherine A.Geissler368

Nutritional Surveillance:Source of Information for Action Tiefu Shen,Jean-Pierre Habicht377

U.S.Goals in Meeting Nutritional Needs of the Population Daphne A.Roe388

Changes in Nutritional and Health Status in Japan after the Second World War Kenji Yamaguchi394

Food Production402

Analysis of Rationing and Food and Nonfood Expenditures of U rban Households in PRC Wen S.Chern,Wang Zhi402

Some Relevant Issues of Food Economic Policy in Hungary Daubner Katalin410

Economic Development in the Pastoral Areas of China——Progress,Problems and Some Policy Suggestions John W.Longworth, Chen Jiyuan, Niu Ruofeng419

Trends in Philippine Food and Nutrition Situation in Relation with Some Development Indicators Gracia M.Villavieja430

Food Consumption and Marketing441

Working and Peasant Class Food Habits in France Grignon Claude441

Changes in Incomes,Expenditures,and Food Consumption Among Rural and U rban Households in China During the Period 1978—88 Per PinstruP-Anderson,Yang Dongni,Xian Zude,Yang Ye447

Urbanization and Nutrition in Low-income Countries Barry M Popkin459

Changing Nutritional Status Affected by Rapid Economic Growth of Korea Sook He Kim472

附录Ⅰ 本论文集未编入的论文479

附录Ⅱ 讨论会组委会名单480

编后话482