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29. 农药残留物和工业药品残留物1

有机氯与有机磷多元农药残留物1

有机氯多元残留物15

有机磷多元残留物20

熏蒸剂多元残留物28

氨基甲酸酯类多元残留物29

单一残留物31

本章所述农药的俗名和学名56

30. 香料及其它调味品58

31. 糖和糖的产品75

糖和糖浆75

糖密和糖密产品94

糖食98

蜂蜜101

槭树产品114

玉米糖浆和糖122

32. 加工过的蔬菜产品130

疏菜罐头130

干菜141

速冻蔬菜142

33. 水和盐149

水149

盐186

34. 色素添加剂189

食品、药物和化妆品中色素添加剂的分离和鉴定189

商品人工合成有机色素添加剂的分析192

中间产物202

辅助染料和低磺化的染科213

金属和其它元素214

纯色素中的卤素218

混杂物220

35. 化妆品222

一般方法222

除臭剂和抗汗剂225

脱毛剂233

香粉233

整发剂234

晒黑剂236

雪花膏237

36. 药物：一般成分239

药物中溶剂的分析240

卤代药物243

无机药物245

抗组胺类药物264

链烷醇胺274

苯胺类282

氨基苯甲酸盐类284

合成药物291

微量化学试验305

显微镜检查308

37. 药物：酸类325

酸类325

酚类药品326

镇痛药与解热药334

安眠药和镇静剂340

抗凝剂351

磺胺类药354

噻嗪类药物357

其它含硫药品361

38. 药物：生物碱及其有关碱370

罂粟碱370

茛菪烷生物碱376

黄嘌呤生物碱377

吐根碱378

麻黄碱381

麦角碱385

毒扁豆碱387

金鸡纳皮生物碱391

萝芙藤碱393

其它生物碱401

洋地黄403

其它天然产物407

39. 药物：类固醇和激素417

天然雌激素417

合成雌激素421

孕前期的类固醇426

肾上腺皮质类固醇428

甲状腺432

40. 药物：违禁药品435

41. 动物组织中的药物和饲料添加剂440

42. 饲料中的药物461

化学法461

抗生素508

抗生素的微生物测定法508

抗生素的化学分析方法535

43. 维生素和其它营养物543

化学方法543

微生物法601

生物测定法619

与营养有关的组分633

婴儿食品配方639

44. 外来杂质：分离642

概述642

轻、重污物647

饮料和饮料所用的原料649

乳制品653

坚果类和坚果制品659

谷物及其制品661

烘烤食品668

甲餐用谷物食品671

蛋和蛋制品673

家禽、肉、鱼和其它海产品675

水果和水果制品678

点心制品682

糖和糖制品682

蔬菜和蔬菜制品683

香料和其它调味品689

其它各种物质701

动物排泄物703

霉菌和腐败物715

45. 法检技术727

46. 微生物732

蛋和蛋产品733

冰冻或冷藏食品、预煮或加工好的食品737

罐装低酸性食品的灭菌性760

梭状芽胞杆菌属766

芽胞杆菌属774

沙门氏菌属780

葡萄球菌素798

菌体细胞805

47. 微量化学法816

48. 放射性835

49. 兽医分析毒物学848

50. 标准溶液和保证标准物质850

51. 实验室安全866